عوامل موثر بر تقاضای کالری در مناطق شهری ایران

نتایج حاصل از تخمین مدل خودرگرسیون برداری (var) و تحلیل هم انباشتگی جوهانسون نشان می دهد که کالری دریافتی خانوارهای شهری تحت تاثیر عوامل اقتصادی می باشد و وجود روابط بلند مدت بین متغیرهای مدل تائید می شود. براساس معیار واکنش آنی (irf)، شوک های درآمدی تاثیر مثبت و معناداری بر کالری دریافتی خانوارهای شهری دارند و بیشترین تاثیر شوک در دوره دهم ( بعد از دو سال و نیم) صورت می گیرد. واکنش متغیر کالری دریافتی به شوکهای درآمدی و قیمتی میرا می باشد بطوریکه اثر شوک درآمدی پس از 36 فصل و اثر شوک قیمتی پس از 29 فصل خنثی می شود. همچنین تجزیه واریانس خطای پیش بینی متغیر کالری دریافتی نشان می دهد که در بلند مدت، دو متغیر درآمد سرانه و قیمت مواد غذایی بترتیب 5/27 درصد و 2/8 درصد از تغییرات کالری دریافتی خانوارهای شهری را توضیح می دهند. بر اساس یافته های این تحقیق به نظر می رسد سیاست هایی که موجب کاهش درآمد حقیقی خانوارهای شهری می شوند، آثار منفی شدیدی بر میزان کالری دریافتی خانوارها خواهد داشت. با این حال متغیرهای درآمد و قیمت که دو عامل اقتصادی مهم می باشند تمام تغییرات کالری دریافتی را توضیح نمی دهند و می توان گفت که عوامل غیر اقتصادی از جمله میزان آگاهی تغذیه ای افراد و میزان تحصیلات آنان، می تواند نقش بسزایی در بهبود امنیت غذایی خانوارهای ایرانی داشته باشد.